Resumen

PIBÄ es una cadena de restaurantes con locales propios y franquiciados en Argentina, España e Italia, que fabrica su propia cerveza artesanal. Debido a su rápido crecimiento enfrentó desafíos en sus procesos de datos y gestión de inventario y proveedores.

Desafíos existentes

PIBÄ se enfrentaba a varios desafíos de datos como consecuencia de su rápida expansión a nivel local e internacional.

Visión desintegrada de la empresa: Los sistemas de los diferentes países no estaban integrados entre sí y los sistemas comerciales y de inventario de cada país operaban de manera aislada y desvinculada.

Gestión de inventario y proveedores ineficiente: la producción de cerveza y comida no estaba alineada adecuadamente con la demanda estacional del negocio ni con los cambios de consumo de su base de clientes en los diversos países donde opera la empresa. Esto resultaba en faltante de productos durante los períodos de mayor demanda y en la acumulación, deterioro y consiguiente pérdida de productos perecederos, generando impactos económicos negativos.

Además, PIBÄ carecía de información actualizada sobre sus compras a proveedores, lo que resultaba en la incapacidad de realizar negociaciones efectivas basadas en cambios de precios. Esta falta de datos actualizados también dificultaba el seguimiento oportuno de los cambios en los precios, lo que a veces llevaba a la venta de productos por debajo del margen bruto deseado por la empresa. Esta situación comprometía la rentabilidad y eficacia de las operaciones comerciales de PIBÄ, limitando su capacidad para maximizar los márgenes de ganancia.

Solución propuesta

BIntelligenz implementó una solución Inteligencia de Negocios para abordar los desafíos de PIBÄ:

Visión 360 del negocio: Se integraron los sistemas de los diferentes países y los sistemas comerciales y de inventario de cada país en un repositorio único de datos (DataWarehouse) para que PIBÄ acceda a una visión completa y coherente de su negocio. Esto permitió a PIBÄ tener acceso a todos los datos de la empresa para tomar mejores decisiones de negocio, facilitó la identificación de oportunidades y desafíos, y permitió una gestión más efectiva y estratégica de la empresa.

Optimización de la gestión de inventario y proveedores: BIntelligenz utilizó información de ventas para proyectar la demanda de PIBÄ de forma dinámica, considerando la estacionalidad de los productos y los cambios en los patrones de consumo. Gracias a esto, PIBÄ logró determinar la cantidad óptima de unidades de cada producto que cada tienda debe tener en inventario, evitando así situaciones de sobre o sub-stock, quiebres de stock y reduciendo las pérdidas asociadas a productos perecederos.

Para abordar los desafíos de la gestión de proveedores, BIntelligenz diseñó reportes de gestión específicos que han permitido a PIBÄ comprender su ecosistema de proveedores, evaluar su rendimiento y detectar oportunidades de mejora en la cadena de suministro. Estos informes también facilitan una gestión de precios adecuada al alertar sobre modificaciones, lo que permite anticipar y gestionar cambios en los costos de compras, tomando decisiones estratégicas en consecuencia.

Resultados concretos

Eficiencia Operativa: La integración de los sistemas y la gestión centralizada de datos han proporcionado a PIBÄ una visión integral de su negocio, permitiendo una toma de decisiones más ágil y estratégica.

La optimización de la gestión de inventario y proveedores ha conducido a una reducción significativa en los faltantes de productos durante los períodos de alta demanda, así como a la disminución de las pérdidas asociadas a productos perecederos.

Incremento en la Rentabilidad: El análisis de datos ha permitido a PIBÄ negociar de manera más efectiva con sus proveedores, evitando la venta de productos por debajo del margen bruto deseado y maximizando así su rentabilidad.

La proyección precisa de la demanda ha permitido una gestión más eficiente del inventario, reduciendo el capital inmovilizado en inventario, los costos asociados al almacenamiento de productos excedentes y minimizando las pérdidas por obsolescencia.

Mejora en la Experiencia del Cliente: La alineación de la producción de cerveza y comida con la demanda estacional del negocio ha garantizado una oferta adecuada de productos durante los períodos de mayor demanda, mejorando así la experiencia del cliente y fortaleciendo la fidelidad a la marca.

Impacto

PIBÄ transformó su cultura de negocios en una orientada a datos, revolucionando así su proceso de toma de decisiones. Esta transformación se llevó a cabo a través de la implementación de una solución integral de Inteligencia de Negocios. Esta solución garantiza que todas las áreas de la empresa cuenten con información precisa y actualizada, respaldada por análisis exhaustivos que facilitan la toma de decisiones.

En resumen, la adopción de la solución de BIntelligenz permitió a PIBÄ tomar decisiones más informadas y estratégicas, mejorar su eficiencia operativa, mejorar la experiencia de compra de sus clientes y aumentar su rentabilidad.

Conclusión 

En el mundo competitivo de hoy contar con una solución completa y automatizada de BI con un modelo de datos integrado que permita responder preguntas complejas se ha vuelto imprescindible para estar siempre un paso delante de tu competencia, sin importar el tamaño de tu negocio.

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